えごまの実は、昔ながらの日本の食材でありながら、映画ではスーパーフードとして注目を集めています。
えごまの実とは？日本の伝統食材
えごまはシソ科の植物で、「ジュウネン」や「シソの実」と呼ばれることもあります。日本では古いから、東北地方や長野県などで栽培されてきた伝統的な作物です。種子である「えごまの実」は、見た目がゴマに似ていますが、栄養価や風味は大きく異なります。
栄養価がすごい！えごまの健康効果とは？
えごまの実には、現代人に不足しがちな栄養素がぎっしりと詰まっています。 特に注目しているのが、以下の成分です。
◎α-リノレン酸（オメガ3脂肪酸）
- 血液をサラサラにする
- 動脈硬化・高血圧の予防
- 認知症やうつ予防にも注目
◎食物繊維
- 腸内環境を整え、便秘を改善するために
◎ミネラル（鉄・カルシウムなど）
- 貧血予防や骨の健康維持に効果的
これらの栄養素は、美容やアンチエイジングにも好影響があるとされ、女性や高齢者にもおすすめです。
えごまの実の食べ方｜手軽に続けられる摂取法
「えごまって、どうやって食べるの？」という人のために、毎日続けやすい食べ方を紹介します。
1.そのまま炒めてふりかけに
ご飯やおにぎりだけで、香ばしい風味が炊きます。
2.すりつぶしてえごま味噌に
味噌っぽいものを混ぜて、焼きおにぎりや田楽のタレに。家庭で手軽にできる伝統レシピです。
3.スムージーやヨーグルトにトッピング
栄養価をプラスしたい朝食にぴったり。 クセが少なく、食感も楽しいアクセントになります。
4.スプーンでそのまま食べる
シソ科ということもありほんのりシソ風味に加え、ナッツのような香ばしい豊かな後味があります。 小さなぷつぷつ感が後をひき、スプーンで食べるのもおすすめです。
毎日の食卓に、栄養たっぷりのえごまを取り入れてみましょう。
